Komşu’da un krizi! Ekmek ve makarna fiyatları cep yakacak

Yunanistan hükümeti 31 Ağustos’da 1 740 farklı ürün için iki aylık fiyat indirimi planını duyurdu. Bununla birlikte, ülkenin en büyük un fabrikaları, müşterilerine ton başına 40 euro un fiyatı artışı bildirdi. Artışın yaklaşık %10’unun nakliye giderlerinden geldiği, kalan kısmın ise üretim maliyetlerindeki yükselişten kaynaklandığı belirtiliyor. Bu yeni ücret artışının, özellikle ekmek fiyatlarına yansıması bekleniyor.

Un fiyatlarındaki artışın arkasında küresel tahıl piyasasında yaşanan sorunlar yatıyor. Rus saldırıları Karadeniz limanlarına ciddi hasar verirken, Ukrayna’nın tahıl ihracat güzergahlarından biri tamamen kapandı. Tuna Nehri’ndeki su seviyesinin dramatik düşüşü, nehir taşımacılığının kapasitesini kısıtladı; gemiler Romanya’nın Köstence Limanı’na ulaşmadan önce taşıyabildikleri yükü önemli ölçüde azaltıyor. Avrupa’da devam eden kuraklık da hasada zarar vererek, çiftçilerin fiyatların daha da yükseleceğini düşündürmeye ve satışları ertelemesine yol açtı, bu da piyasanın baskısını artırdı. Fransa emtia borsasında buğdayın ton fiyatı 203 euro seviyesinden hızla 256 euroya yükseldi ve kısa süre sonra 248 euroya geriledi.

Bu maliyet artışları, yılın son çeyreğinde raflara yansıyacak. Endüstriyel fırınlar ve bisküvi üreticileri gibi yoğun un kullanan işletmelerde, yıllık tedarik sözleşmelerinin son çeyreğinde sona ermesi, fiyat artışlarını tüketiciye geç yansıtmasına neden olabilir. Sözleşmeler yenilendiğinde, yüksek perakende fiyatlarının ortaya çıkması bekleniyor. Aynı zamanda, düşük kalite Yunan buğdayının yerine Kanada’dan daha yüksek kaliteli buğday ithal edilmesi gerektiği için, makarna fiyatlarında da artış ihtimali giderek güçleniyor. Bu gelişmeler, ekmek fiyatlarında yeni bir artış olasılığını artırıyor.